Im Rahmen des Lerngebiets „Bedeutung der Ernährung für den Menschen begründen“ haben Schüler*innen der Fachoberschule Ernährung eine sensorische Überprüfung von Äpfeln durchgeführt. Anhand eines speziellen Aromarades für Äpfel wurde das Aussehen, die Textur, der Geruch sowie der Geschmack erfasst. Im Vordergrund stand die beschreibende Prüfung, um die menschliche Wahrnehmung und Empfindung zu erfassen und zu messen.
Nach der ruhigen und konzentrierten Arbeitsphase wurden dann eine persönliche Kaufempfehlung unter Einbezug weiterer Qualitätswerte formuliert.
